Norbert Heimbeck hat sein Hobby zum Beruf gemacht: Als Geschäftsführer der Genussregion Oberfranken taucht er jeden Tag tief in die Welt der heimischen Kulinarik ein. Als Convivienleiter der Regionalgruppe des Slow Food e.V. Oberfranken interessieren ihn aber nicht nur Geschmack und Herkunft unserer Speisen, sondern auch, dass sie nachhaltig, sauber und unter fairen Bedingungen hergestellt […]
Schlagwort: Bäckerhandwerk
Ein Stollen geht um die Welt: Besuch bei der Bäckerei Bayreuther in Nentschau
Kommt im Hofer Land ein Gespräch über gute Backwaren auf, erwähnt irgendwer mit Sicherheit die Bäckerei Bayreuther in Nentschau. Der Dorfladen am Rande der ehemaligen tschechischen Grenze hat sich mit seinen Backwaren über Jahrzehnte lang einen guten Ruf erarbeitet. Seit jeher wird er deshalb als Empfehlung von Generation zu Generation weitergegeben. StadtLandHof-Bloggerin, Jennifer Müller, hat […]
Back to the roots: Von einer USA-Rückkehrerin, alter Bäckertradition und neuen Medien
Back to the roots. Was für andere nach hohler Phrase klingt, hat für Felicitas Schaumberg gleich doppelte Bedeutung. Die Ausgewanderte lebt für 34 Jahre im schnelllebigen Amerika. Dann führt sie ihre Jugendliebe in die alte Heimat zurück. Im Hofer Land kommt eine weitere Liebe hinzu, als sie einen Job als Bäckereiverkäuferin antritt: Die zum traditionellen […]
