Mit dem Vertrieb seiner eigenen Obstbrände und feinen Liköre hat sich Ralf Waldherr in den vergangenen Jahren einen Namen im Hofer Land gemacht. Welche leckeren Schätze es bei ihm gibt, hat er mir für diesen Artikel erzählt. Vom Hobby zum Unternehmer Angefangen hat das Brennen von Obstbränden und kreieren von edlen Likören ungefähr vor 15 […]
Kategorie: Genuss
Weihnachtsmenü mal anders : Interview mit Norbert Heimbeck, Geschäftsführer der Genussregion Oberfranken
Norbert Heimbeck hat sein Hobby zum Beruf gemacht: Als Geschäftsführer der Genussregion Oberfranken taucht er jeden Tag tief in die Welt der heimischen Kulinarik ein. Als Convivienleiter der Regionalgruppe des Slow Food e.V. Oberfranken interessieren ihn aber nicht nur Geschmack und Herkunft unserer Speisen, sondern auch, dass sie nachhaltig, sauber und unter fairen Bedingungen hergestellt […]
Mut zum Fisch – Forellenräucherei Puchtler aus Friedmannsdorf
„Wie wird ein Produkt zum Klassiker? Es muss einzigartig sein.“ So bewirbt Matthias Puchtler seinen Klassiker – den Forellensalat. Der ist für seine Räucherei in Friedmannsdorf bei Zell im Fichtelgebirge das, was die Goldbären für Haribo sind oder der Butterkeks für Leibnitz – ein Original. Und für die Region ein kulinarisches Aushängeschild im Becher. Wie er hinein kommt, was drin steckt und warum er seinen Erfinder konkurrenzlos glücklich macht – beim Vorort-Besuch ist stadtlandhof.de auf den Geschmack gekommen.
Café 6°cooler – liebevoll handgemachte Heimat
Im Industriegebiet in Schwarzenbach an der Saale gibt es einen kleinen gemütlichen Platz, den man dort so vielleicht nicht vermuten würde. Lisa Breckner und Michael Augustin haben dort einen heimeligen Ort erschaffen, an dem jeder einfach nur „sein“ kann. Warum diese Idee von einem Bestseller inspiriert wurde und was ihr dort noch alles entdecken könnt, […]
Rückkehr in die Heimat: Von Afrika in die Backstube
Seit 120 Jahren prägt die Bäckerei Reinel den kulinarischen Fußabdruck in der Region Hof. Christian Fleischer, Bäckermeister und Betriebswirt, führt das Familienunternehmen seit 2018 zusammen mit seiner Schwester, Michaela Fleischer erfolgreich in fünfter Generation. Von Johann Reinel, dem Ururgroßvater wurde sie im Jahr 1900 gegründet. Für beide ist es eine echte Herzensangelegenheit, die Traditionen der […]
Frühstücken im Hofer Land
Das Frühstück wird häufig als die wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet. Doch die Bedürfnisse am Morgen sind so verschieden wie die Menschen selbst. Zum Glück wartet bei uns, im Hofer Land, für jeden Geschmack das passende Angebot. Und das nicht nur, weil in der Genussregion Oberfranken echtes Bäckerhandwerk noch groß geschrieben wird. Dieser Beitrag berücksichtigt […]
Urlaub in Bayern – Urlaub im Hofer Land
Liebevoll gepflegtes Brauchtum, actionreiche Erlebnisse, atemberaubende Natur oder höchster Genuss: Es gibt unzählige Argumente, die für einen Urlaub im Hofer Land sprechen. Denn hier bei uns, ganz oben in Bayern, herrscht ein einzigartiges Lebensgefühl, das eine gelungene Auszeit vom Alltag verspricht. Bei jedem Wetter und zu jeder Jahreszeit. Einige Ideen, von Unterkunft bis Unternehmungen, haben […]
Kaffee mit Charakter: Eine Münchberger Manufaktur röstet Kaffee auf Aromamaximum
Philipp von Fechter (40) ist Neu-Münchberger, Kaffeeröster aus Leidenschaft und Gründer von 1897 – Wiener Kaffeehaus und Privatrösterei, einer Kaffeerösterei in Münchberg. Von Fechter ist Verfechter höchster Kaffee-Qualität und denkt gerne regional. Was Kolumbien, Wien und Münchberg verbindet und wie aus rohen Bohnen guter Kaffee wird – stadtlandhof hat den Röster gefragt. Interview und Fotos: […]
„Unsere Region macht dich zum Macher“ – Interview mit gudGoods-Gründer, Felix Bense
Im Hofer Land leben zahlreiche Rückkehrer. Menschen, die ihr Glück bereits in der Ferne suchten und sich dabei regionale Spezialitäten, wie Bier, Wurst oder Backwaren quer über den Erdball schicken ließen. Häufig sind das Menschen, die ihre Heimat nach der Rückkehr besonders zu schätzen wissen. Im Hofer Land leben auch Zugezogene. Oft sind das Mitbürger, […]
Die Kraft des Bieres: Das Stärk‘-Antrinken in Oberfranken
Was sind die Rauhnächte, woher hat das Bockbier seinen Namen und was hat das mit dem oberfränkischen Brauch des Stärk´-Antrinkens zu tun? Teil 1 unserer Serie zu Bräuchen und Traditionen in Oberfranken.
