Pioniere gibt es einige im Hofer Land. Viele davon haben wir bereits vorgestellt, ein weiterer gesellt sich heute dazu: Jakob Keidel. Der 22-Jährige aus Schwarzenbach am Wald arbeitet eigentlich als Biobauer am Milchhof seiner Eltern. Inzwischen vermarktet er allerdings auch Kalbfleisch aus biologischer Aufzucht. Denn dass er seine männlichen Kälber verkaufen musste, konnte der junge […]
Schlagwort: Genussregion Oberfranken
Adrian Roßner entdeckt die Kultur des Hofer Landes: Die traditionelle Kerwa
Bis heute gehört die traditionelle „Kerwa“ fest zu den Veranstaltungskalendern vieler verschiedener oberfränkischer Dörfer. Doch hat sich die Art und Weise, wie man sie feiert, in den Jahrzehnten stark unterschiedlich entwickelt. Die traditionelle Kerwa – Herkunft Vieles aus der Geschichte des Festes sind eher Vermutungen denn tatsächliche Erkenntnisse, und so lassen sich auch seine Ursprünge […]
Bestes, regionales Öl: Die Speiseöle von Hoffmann’s Hofladen
In ihrer Ölmühle in der Nähe von Konradsreuth produziert Familie Hoffmann für ihren Hofladen hochwertige Speiseöle aus eigenem Anbau. Ich habe mir die Ölproduktion und den Bauernhof der innovativen Familie angeschaut. Lest in diesem Artikel nicht nur, wie aus verschiedenen Saaten regionales Öl hergestellt wird, sondern auch, was man bei dem Direktvermarkter noch alles kaufen […]
Stilvolle syrische Küche im Hofer Land: Die Erfolgsgeschichte von Achi’s Restaurant
Manchmal ist es die stille, kraftvolle Geschichte eines Einzelnen, die ein Restaurant zu dem macht, was es ist. So ist es bei Achi’s Restaurant, einem kulinarischen Juwel im Hofer Land, das nicht nur für seine authentische syrische Küche, sondern auch für den bewegenden Weg seines Gründers Ahmad Alahmad Alkadrow steht. Aus Season wird syrische Küche […]
Der Wärschtlamo im Hofer Land
„Haas sennsa, kolt wernsa!“ Wenn der traditionelle Ruf des Hofer Wärschtlamo durch die Straßen hallt, läuft nicht nur den Hoferinnen und Hofern selbst das Wasser im Mund zusammen. Seit Jahrhunderten gehören die mobilen Wurstwarenverkäufer, so der offizielle Name, fest zur Stadt und ihrer Identität. Dr. Adrian Roßner wirft einen Blick in die spannende Geschichte der […]
Mehl aus dem Hofer Land: Die Rangenmühle in Selbitz
Es ist eines der beliebtesten Lebensmittel in ganz Deutschland. Bei uns wird es direkt vor der Haustüre regional produziert. Die Rede ist von Mehl. Für euch habe ich mich mit dem Geschäftsführer Michael Wurziger in der Rangenmühle in Selbitz getroffen. Dabei hat er nicht nur mir erklärt, wie aus dem Korn das Mehl gemahlen wird. […]
Sonntagsbraten wie bei Oma: Fränkische grüne Klöße zu knusprigem Strohschwein
Erinnert Ihr Euch an den köstlichen Sonntagsbraten, früher bei Oma? Das traditionelle, fränkische Sonntagsessen, das die ganze Familie um den Tisch versammelte? Immer weniger Menschen haben Zeit für das eigentlich besonders bewusste, nachhaltige Ritual. Einmal pro Woche Fleisch essen, dafür aber mit höchstem Genuss. Die gute Nachricht ist, dass wir all die herrlichen fränkischen Mahlzeiten […]
Wir sind Waldhauptstadt 2022! Geballte Holzkompetenz in Schwarzenbach am Wald
Im Frankenwald, genauer gesagt, in Schwarzenbach am Wald, gibt es Grund zum Feiern: Nachdem die Stadt 2017 zum „Waldgebiet des Jahres“ ernannt wurde, darf sich Schwarzenbach am Wald nun auch ein Jahr lang „PEFC-Waldhauptstadt“ nennen. PEFC ist die größte Institution Deutschlands zur Sicherstellung nachhaltiger Waldbewirtschaftung durch ein unabhängiges Zertifizierungssystem. Das Siegel bestätigt, dass Holz und […]
Gelebter Denkmalschutz: Neues Leben im historischen Fachwerkhaisla
Denkmalschutz geht am besten gemeinsam. Wenn alle – Bürger, Ehrenamt, Verwaltung und Politik – an einem Strang ziehen. Ein Projekt im Hofer Land zeigt das: Das Fachwerkhaisla in Münchberg wird in den nächsten Jahren zur Keimzelle von KulCity, einem Konzept zur Entwicklung der Münchberger Innenstadt. Im Rahmen einer Genossenschaft werden Ladenflächen angemietet und an regionale […]
Darum blogge ich über’s Hofer Land: Autorin Jennifer Müller stellt sich vor
In Hof geboren und niemals weg gewesen, das bin ich. Da müsste man meinen, ich kannte meine Heimat bereits wie die eigene Westentasche, als ich 2018 meinen Blog www.hof-bloggerin.de veröffentlichte. So viel gibt’s hier schließlich nicht zu entdecken, oder? Abenteuerlich und flexibel: Die Arbeit als Bloggerin für das Hofer Land Ich sag’s mal so: Das […]
