Es ist eines der beliebtesten Lebensmittel in ganz Deutschland. Bei uns wird es direkt vor der Haustüre regional produziert. Die Rede ist von Mehl. Für euch habe ich mich mit dem Geschäftsführer Michael Wurziger in der Rangenmühle in Selbitz getroffen. Dabei hat er nicht nur mir erklärt, wie aus dem Korn das Mehl gemahlen wird. […]
Schlagwort: Kulinarik
Wir sind Waldhauptstadt 2022! Geballte Holzkompetenz in Schwarzenbach am Wald
Im Frankenwald, genauer gesagt, in Schwarzenbach am Wald, gibt es Grund zum Feiern: Nachdem die Stadt 2017 zum “Waldgebiet des Jahres” ernannt wurde, darf sich Schwarzenbach am Wald nun auch ein Jahr lang “PEFC-Waldhauptstadt” nennen. PEFC ist die größte Institution Deutschlands zur Sicherstellung nachhaltiger Waldbewirtschaftung durch ein unabhängiges Zertifizierungssystem. Das Siegel bestätigt, dass Holz und […]
Gelebter Denkmalschutz: Neues Leben im historischen Fachwerkhaisla
Denkmalschutz geht am besten gemeinsam. Wenn alle – Bürger, Ehrenamt, Verwaltung und Politik – an einem Strang ziehen. Ein Projekt im Hofer Land zeigt das: Das Fachwerkhaisla in Münchberg wird in den nächsten Jahren zur Keimzelle von KulCity, einem Konzept zur Entwicklung der Münchberger Innenstadt. Im Rahmen einer Genossenschaft werden Ladenflächen angemietet und an regionale […]
Vegan und vegetarisch Essen im Hofer Land
Schäufele, Sauerbraten, Weißwürste… Fleischesser kommen in der Genussregion Oberfranken definitiv auf ihre Kosten. Doch, wie sieht es mit Vegetariern und Veganern aus? Weil sich auch die Menschen im Hofer Land immer häufiger dafür entscheiden, tierische Produkte maßvoller zu genießen oder ganz darauf zu verzichten, hat sich Jennifer Müller einmal aufgemacht, um herauszufinden, wo auch diese […]
Erlesene Spirituosen im Hofer Land: Ralf Waldherr vom Hohbühl in Köditz
Mit dem Vertrieb seiner eigenen Obstbrände und feinen Liköre hat sich Ralf Waldherr in den vergangenen Jahren einen Namen im Hofer Land gemacht. Welche leckeren Schätze es bei ihm gibt, hat er mir für diesen Artikel erzählt. Vom Hobby zum Unternehmer Angefangen hat das Brennen von Obstbränden und kreieren von edlen Likören ungefähr vor 15 […]
Die größte Streuobstwiese Bayerns: Erwin Strößners Vierseithof in Schweinsbach
In Schweinsbach bei Münchberg hat sich Erwin Strößner ein Lebenswerk aufgebaut: die größte Streuobstwiese in ganz Bayern. Und als ob das alleine nicht schon reicht, findet man auf dem Vierseithof auch noch eine Kelterei, eine Brennerei und eine Zimmerei. Er hat mich bei meinem Besuch auf seinem Hof so herzlich empfangen, dass ich mich sofort […]
Weihnachtsmenü mal anders : Interview mit Norbert Heimbeck, Geschäftsführer der Genussregion Oberfranken
Norbert Heimbeck hat sein Hobby zum Beruf gemacht: Als Geschäftsführer der Genussregion Oberfranken taucht er jeden Tag tief in die Welt der heimischen Kulinarik ein. Als Convivienleiter der Regionalgruppe des Slow Food e.V. Oberfranken interessieren ihn aber nicht nur Geschmack und Herkunft unserer Speisen, sondern auch, dass sie nachhaltig, sauber und unter fairen Bedingungen hergestellt […]
Café 6°cooler – liebevoll handgemachte Heimat
Im Industriegebiet in Schwarzenbach an der Saale gibt es einen kleinen gemütlichen Platz, den man dort so vielleicht nicht vermuten würde. Lisa Breckner und Michael Augustin haben dort einen heimeligen Ort erschaffen, an dem jeder einfach nur „sein“ kann. Warum diese Idee von einem Bestseller inspiriert wurde und was ihr dort noch alles entdecken könnt, […]
Alles rund um den Honig: Das Langenbacher Honiglädle im Frankenwald
Holland, Nordrhein-Westfalen, Berlin: Heidi und Ralf Windt sind in ihrem Leben schon rumgekommen. Angekommen fühlen sich die beiden allerdings erst, seit ihrer Niederlassung im beschaulichen Dorf Langenbach im Hofer Land. Dort, mitten im Frankenwald, betreiben der Imker und seine Frau inzwischen ein sympathisches Fachgeschäft rund um den Honig. Von Honigessig über unzählige Weine bis hin […]
Rückkehr in die Heimat: Von Afrika in die Backstube
Seit 120 Jahren prägt die Bäckerei Reinel den kulinarischen Fußabdruck in der Region Hof. Christian Fleischer, Bäckermeister und Betriebswirt, führt das Familienunternehmen seit 2018 zusammen mit seiner Schwester, Michaela Fleischer erfolgreich in fünfter Generation. Von Johann Reinel, dem Ururgroßvater wurde sie im Jahr 1900 gegründet. Für beide ist es eine echte Herzensangelegenheit, die Traditionen der […]
